“Monte Cristo” palačinke

Dragi prijatelji/pratitelji Uskrs je za nama pa tako i doba kuhane šunkice, kuhanih jaja i francuske salate, nekome na sreću nekome nažalost. :)

Moja ideja za prvu objavu nakon Uskrsa je bila nekoliko recepata u kojima bih Vam predstavio jela u kojima bi iskoristili ostatke s uskrsnog stola ali kod nas nije bilo ostataka. Tako je to kad je obitelj velika. :)

Nakon povratka u zagrebačku stvarnost i tjedan dana Slavonije i slavonske kuhinje nije jednostavno vratiti se starim navikama i to posebo kad je kuhinja u pitanju, onaj tko je Slavonac zna o čemu pričam. :D

Danas vam donosim jedan divni slatko-slani recept koji može poslužiti i kao ručak i kao malo “jači” desert, tko kako više voli. :)

Sastojci:

za 10 palačinki:

2 dcl mlijeka

2 dcl vode

4 jaja

250 g brašna (ja sam koristio samo glatko)

1/2 žličice soli

30 g maslaca (rastopljenog)

za nadjev:

10 šnita šunke (ja sam koristio Vindon delux)

20 šnita sira (ja sam koristio gaudu)

džem od malina

šećer u prahu

Postupak je kao i kod većine mojih jela poprilično jednostavan. Sve sastojke za palačinke sjedinite pjenjačom u jednoličnu smjesu i naravno pripazite da vam ne ostanu grudice brašna. Malo manje od jedne cijele, kako bi mi u Slavoniji rekli, šeflenke smjese sipati u dobro zagrijanu tavu i peći oko minute sa svake strane. Puniti s dvije šnite sira i jednom šnitom šunke te zarolati. Ponoviti za ostalih 9 palačinki te ih sve kratko staviti u pećnicu ili mikrovalnu da se malo sir rastopi.

Servirati na način da po zagrijanim palačinkama stavite džem od maline ili nekog drugog bobičastog voća i lagano pospete šećerom u prahu. Jedino što na kraju preostaje je prepustiti se ovom slatko-slanom užitku.

U slast! :)