Još jedan vikend kad mi se u kuhinji pridružio moj dragi susjed Tomica :D
To Vam je jedan veseli mladić koji kao i ja voli svoje vrijeme kratiti za štednjakom, za daskom za rezanja, za pećnicom…
Došao je s idejom da pripremamo lososa i to na način na koji ga je on već jednom ranije spremao i oduševio se okusom toliko da je smatrao da svi trebaju znati koliko je to jelo fino.
Sastojci:
1 odrezak lososa (250 g)
150 g šampinjona
50 g shi-take
50 g bukovača
1 čajna žličica sušenih vrganja
1 krumpir
1 mrkva
1 crveni luk
200 ml vrhnje za kuhanje
maslinovo ulje
parmezan
sol
papar
čili
1 kocka za juhu (pileća ili povrtna)
Priprema jela nije ništa komplicirana a ide ovim redoslijedom: gljive, mrkvu, luk i krumpir sitno narežite i dinstajte na malo ulja uz povremeno podlijevanje vodom u kojoj ste rastopili kocku za juhu, nekih 15-20 minuta. Kada je povrće s gljivama gotovo dodajte začine i vrhnje za kuhanje i pustite da prokuha te tada štapnim mikserom sve usitnite kako bi dobili gustu juhu.
Lososu skinite kožu i očistite ga od kostiju te iskidajte na manje komade koje ćete podijeliti na 4 tanjura. Preko lososa sipati juhu od gljiva te bogato posuti naribanim parmezanom.
Po želji ukrasiti čipsom od lososove kože i listićima peršina. Poslužiti s prepečenim kruhom kojeg prethodno namažete maslinovim uljem i češnjakom.
U slast! :)
Komentiraj