Danas je dan Svetog Patrika. Kod nas u Hrvatskoj je to još jedan odličan razlog za kvalitetne večernje izlaske i ispijanje dobrog piva, ah barem nama nikad nije bilo teško naći razlog za izlazak. :D 

Povodom tog zelenog dana, i ja sam današnji meni zazelenio i mogu vam reći da je vrijedilo. Čak je i moja bolja polovica po prvi put probala gambere i bili su joj odlični a ni avokado dresing joj nije baš plijenio pažnju pa ga je na kraju jela žlicom. :D

 

Tortilje:

300 g brašna

1 žličica praška za pecivo

1 žličica soli

4 žlice ulja

100 g svježeg špinata

1/2 šalice toplog mlijeka

Dresing od avokada:

1 avokado

1 režanj češnjaka

3 žlice maslinovog ulja

sol, papar

1 žličica soka limete

1 dcl vode

Salata:

rikola

potočarka

krastavac

tikvica

celera listaš

grašak

mladi luk

sol, ocat, ulje

Brašno, pzp, sol i ulje pomiješajte u posudi a  oprane listove špinata stavite u blender i prelijte toplim mlijekom te zblendajte. Sjedinite suhe i mokre sastojke te umijesite tijesto. Po potrebi dodati još brašna da se dobije srednje čvrsto tijesto. Neka tijesto odmori pola sata u hladnjaku a za to vrijeme pripremite nadjev.

Tikvicu i krastavac izrezati na trakice ili još bolje na spiralizator ako ga imate, celer usitniti (iskoristite i list i stabljiku), mladi luk takožer , grašak skuhati, rukolu i potočarku oprati, gaudu sa zelenim pestom sitno naribati, napraviti dresing od avokada (sve sastojke sjediniti štapnim mikserom a vode dodavati toliko da dobijete željenu gustoću).

Kao dodatak sam pripremio gambere i piletinu pa tko kako voli.

U zdjeli pomješajte gambere, žlicu maslinovog ulja, žlicu soka limuna/limete, sol i papar. Ostavite da odstoji par minuta te popržite na tavu 10ak minuta.

Pileća prsa začiniti po želji te također prepržiti naglo na tavi, prije  posluživanja izrezati na trakice.

Vratimo se kratko na tortilje. Od tijesta napravite kuglice malo veće od kokošjeg jajeta te ih razvaljajte na krug koji vam stane u tavu u kojoj ćete ih peći. Tava mora biti suha i dobro zagrijana tako da će pečenje trajati dosta kratko, nekih 30ak sekundi sa svake strane.

Svo povrće kombinirati na tortilju, dodati dresing od avokada i gambere/piletinu te naribani sir i poslužiti.

U slast! :)