Jalapeno papričice su vrsta čilija blage ljutine tako da ih mogu jesti i oni koji nisu pretjerani fanovi ljutog. Osobno, meni su jako drage baš zbog toga iako sam ja freak za ljuto! :D
Kako prijašnjih godina mi je bilo gotovo nemoguće pronaći ih za kupiti odlučio sam uzgojiti sam svoj jalapeno. Mogu reći da sam jako zadovoljan urodom! ;)
Jalapeno papričice se uglavnom ubiru zelene i spremaju kao zimnica zbog debele stjenke i odličnog okusa. Moguće ih je peći na roštilju ili puniti sirom te onda peći. Svježe Jalapeno papričice se mogu koristiti u salatama, sendvičima i raznim salsama. (izvor: Volim Ljuto )
Ja sam ih danas prvi puta brao i to zelene te ih koristio za preukusne siraste košarice koje su nestale u tren oka. :D
Sastojci:
5 jalapeno papričica
3 lista kora za savijaču
500 g krem sira
150 g slanine/špeka/šunke
200 g mozzarelle
maslac
po želji:
peršin, kečap
Ovo je zapravo nešto jako brzo tako da je od trenutka kad sam vidio sličan recept na netu do degustacije prošlo najviše pola sata. :) A priprema ide ovim redom: slaninu narežite na sitno i prepržite s tim da si odvojite jedan manji dio koji ćete staviti po vrhu košarica. Krem sir sjedinite s preprženom slaninom i sitno nasjeckane četiri jalapeno papričice. Kore za savijače režite na četverokute tako da kada ih stavite u kalup za muffine dobijete košarice koje malo prelaze rubove kalupa svojim krajevima. Punite smjesom od krem sira gotovo do vrha te bogato pospite naribanom mozzarellom. Mala napomena, mozzarella koju ja koristim je ona u svom tvrdom obliku tako da ako uspijete pronaći i kod sebe takvu, super, a ako pak ne, bilo koji tvrdi sir će poslužiti. Za kraj, narežite preostalu papričicu na trakice te pospite po siru zajedno sa slaninom koju ste odvojili. Peći na 200 stupnjeva 10-15 minuta!
U slast!
p.s. UPOZORENJE! Vruće je malo duže vrijeme upravo zbog velike količine sira tako da budite strpljivi a ne kao ja. :D
Začinjeno s ljubavlju! 
Komentiraj