Sezona krastavaca je na izmaku, barem ovih domaćih iz “kućnog uzgoja”. A kako bi se dostojno pozdravili do sljedeće godine malo sam istraživao neke recepte ili bolje reći receptiće koje ću danas prenijeti na blog.
Glavna razlika u krastavcima, barem ona koju ja osjetim, je da ovi koji rastu u prirodnim uvjetima uz samo povremeno zalijevanje vodom, ne izazivaju nadutost, nisu gorki i možeš ih pojesti na kile. :D
Recept je skrooooz laganini a opet istovremeno skroz ukusan i oku ugodan tako da ga se neće posramiti nijedan party stol. Ja probao, vjerujte mi! ;)
Punjenje je naravno lako prilagodljivo svačijem ukusu tako da možete raditi vegeterijanske ili pak mesne verzije. Ja sam pripremio obje paaaa krenimo na sam recept.
Sastojci:
baza:
2 veća krastavca
200 g krem sira
100 g feta sire
30 g parmezana
Sol I papar
Dodatno:
5-6 maslina (zelene ili crne)
4-5 šnita kobasice ili šunke
Svježe začinsko bilje
Sušene rajčice
…
Postupak pripreme krastavaca za punjenje je također jednostavan. Za polumjesece je potrebno krastavac po dužini prerezati na pola. Na polovici gdje je kora tanko ju odrezati po dužini kako bi polutke mogle stajati. Žlicom izdubiti unutrašnjost.
Za “lollipops” je potrebno krastavac prerezat na tri jednaka dijela i odstraniti krajeve. Nožem ili žlicom ili pak nekim trećim pomagalom izvaditi “meso” iz krastavca. Posoliti krastavce (za oba načina) i staviti ih u hladnjak na 30ak minuta da malo puste višak vode.
Smjesu za punjenje je potrebno samo zamiješati od svih navedenih sastojaka s tim da masline (ili neko drugo povrće) i šunku/kobasicu nasjeckate na sitne komadiće. Također staviti u hladnjak 15-20 minuta da se malo stegne.
Puniti krastavce s nadjevom po želji i rezati na željene oblike. Poslužiti hladno bilo kao samostalne zalogajčiće ili uz razne plate.
U slast. :)
Inspiracija pronađena na blogovima:
Začinjeno s ljubavlju! 
Komentiraj