Palenta je jedno od onih jela koja su tu “oduvijek” pa tako pamtim da ju je baka vrlo rado i dosta često spremala. Ponekad je to bilo kao prilog, ponekad kao glavno jelo a znala se naći na stolu i kao doručak.

Ona ju je uvijek radila od kukuruznog brašna a ne od krupice jer je tako naučila o svoje mame. Nama klincima nije bilo razlike, mi smo ju voljeli kako god bila napravljena. Na temelju toga i ja sam za ovaj recept pripremio palentu s Izidor kukuruznim brašnom koju sam dodatno obogatio raznim okusima te sam joj dodatkom sira malo promijenom teksturu, tj. učinio sam ju kremastijom.

Uz dodatak pečenog povrća, poput cikle u ovom receptu, dobit ćete jelo koje zadovoljava sve potrebe jednog pravog ručka/večere i ugodno ćete se iznenaditi koliko je to sve zapravo ukusno i fino. 

Pečena cikla sa začinima i aromama meda, acceta balsamica te maslinovog ulja je nešto divno, uostalom kao i svo pečeno korijenasto povrće. Ukoliko ga već niste pripremali, svakako preporučam jer je to jedna nova dimezija toliko nam poznatih mrkvi, cikli, pastrnjaka i ostalog povrća.

Sastojci:
1 veća cikla
50ml maslinovog ulja
3 žlice acceto balsamico
1 žlica meda
1/2 žličice soli
Prstohvat papra
1/2 žličice dimljene paprike
Prstohvat timijana

1 luk
2-3 režnja češnjaka
Prstohvat kadulje
Prstohvat ruzmarina
1 žličica soli
1 žličica papra
3 žlice maslinovog ulja
600ml vode/temeljca
250g kukuruznog brašna
100g krem şıra
2 žlice maslaca
Svježe začinsko bilje

Ciklu oguliti I narezati na kockice te začiniti maslinovim uljem, accetom, medom te solju, paprom i
začinskim travama. Dobro promiješati te staviti u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva) i peći 15ak
minuta. Izvaditi van posudu za pečenje i promiješati ciklu te peći dodatnih 15 minuta.
U većoj posudi za kuhanje zagrijati maslinovo ulje te dodati tanko rezani luk, dinstati par minuta te
dodati sitno sjeckani češnjak i začine. Promiješati sve te zaliti vodom. Kada voda prokuha dodati
kukuiruzno brašno, smanjiti temperaturu na srednje i kuhati minimalno 30 minuta. Promiješati s
vremena na vrijeme. Nakon pola sata dodati krem sir I dobro promiješati. Skloniti s vatre te
umiješati maslac kako bi se rastopio i dodao okus i kremoznost.
Poslužiti palentu a preko nje pečenu ciklu. Dovršiti jelo s još malo maslinovog ulja i svježim
začinskim biljem.

U slast! :)

Više o brendu Izidor kao i svim proizvodima koje sadrži provjerite klikom ovdje.