A što volim kada naslov sve otkrije pa onda tekst ne treba biti predugačak. :)

Novi recept koji pišem u suradnji s Izidorom, domaćim brandom proizvoda na bazi kukuruza, je nešto što priziva ljeto i to baš ono jako ga priziva!

Brzo i jednostavno, baš ono kako ja volim kada je kuhanje u pitanju. Bogato s okusima i teksturama, još nešto što jako volim. Okusi su čisti mediteran i onda sve još zaokruženo mekanom kremastom bijelom palentom.

Ovo je savršen obrok za večeru preko tjedna ili opuštenu večeru s prijateljima tijekom vikenda, malo salate i ohlađeno bijelo ili ružičasto vino sa strane i veselje može početi.

Palenta je trenutno veliki hit u svijetu i to tako da se rade “polenta bowls” i poslužuju se često za doručak tako da ako ste ljubitelj iste, dajte si malo truda i potražite razne inspiracije online.

Moja verzija koja baš i nije za doručak stiže u nastavku. :)

Sastojci:

1l vode
1 1/2 žličice soli
1 šalica bijele Izidor palente
2 žlice maslaca
20-30g ribanog parmezana

3-4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
400g repova kozica, očišćenih
100g cherry rajčice
1-2 ljubičasta luka
2 režnja češnjaka
svježe lišće bosiljka

sol I papar

chili pahuljice

50g maslaca

Luk oguliti, prepoloviti i narezati na tanke polumjesece. Staviti ga u tavu te dodati oprane cherry rajčice. Preporučam da na svakoj rajčici napravite mali zarez na vrhu kako ne bi pucale kod pečenja. Dodajte i sitno sjeckani češnjak te kockice maslaca. Stavite sve na štednjak, posolite i dinstajte poklopljeno 10-15 minuta.

Dok se povrće dinsta pripremite palet i to tako da u zagrijanu vodu stavite palentu. Miješajte stalno dok ne dođe do željene gustoće, nekih 10ak minuta. Dodajte sol, maslac i parmezan te dobro promiješajte. Odmah prebacite palentu u tanjur/zdjelicu u kojem ćete poslužiti jelo.

Repove kozica operite i dodajte u tavu s povrćem. Začinite sa soli, paprom i čilijem, poklopite i dinstajte još 10ak minuta tj. dok kozice ne budu gotove.

Preko palente složite rajčicu, kozice i luk te podlijte s umakom iz tave. Pospite na kraju sve s još malo ribanog parmezana. Dodajte svježi bosiljak i poslužite.

U slast! :)

Više o Izidoru saznajte klikom ovdje.