A što volim kada naslov sve otkrije pa onda tekst ne treba biti predugačak. :)
Novi recept koji pišem u suradnji s Izidorom, domaćim brandom proizvoda na bazi kukuruza, je nešto što priziva ljeto i to baš ono jako ga priziva!
Brzo i jednostavno, baš ono kako ja volim kada je kuhanje u pitanju. Bogato s okusima i teksturama, još nešto što jako volim. Okusi su čisti mediteran i onda sve još zaokruženo mekanom kremastom bijelom palentom.
Ovo je savršen obrok za večeru preko tjedna ili opuštenu večeru s prijateljima tijekom vikenda, malo salate i ohlađeno bijelo ili ružičasto vino sa strane i veselje može početi.
Palenta je trenutno veliki hit u svijetu i to tako da se rade “polenta bowls” i poslužuju se često za doručak tako da ako ste ljubitelj iste, dajte si malo truda i potražite razne inspiracije online.
Moja verzija koja baš i nije za doručak stiže u nastavku. :)
Sastojci:
1l vode
1 1/2 žličice soli
1 šalica bijele Izidor palente
2 žlice maslaca
20-30g ribanog parmezana
3-4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
400g repova kozica, očišćenih
100g cherry rajčice
1-2 ljubičasta luka
2 režnja češnjaka
svježe lišće bosiljka
sol I papar
chili pahuljice
50g maslaca
Luk oguliti, prepoloviti i narezati na tanke polumjesece. Staviti ga u tavu te dodati oprane cherry rajčice. Preporučam da na svakoj rajčici napravite mali zarez na vrhu kako ne bi pucale kod pečenja. Dodajte i sitno sjeckani češnjak te kockice maslaca. Stavite sve na štednjak, posolite i dinstajte poklopljeno 10-15 minuta.
Dok se povrće dinsta pripremite palet i to tako da u zagrijanu vodu stavite palentu. Miješajte stalno dok ne dođe do željene gustoće, nekih 10ak minuta. Dodajte sol, maslac i parmezan te dobro promiješajte. Odmah prebacite palentu u tanjur/zdjelicu u kojem ćete poslužiti jelo.
Repove kozica operite i dodajte u tavu s povrćem. Začinite sa soli, paprom i čilijem, poklopite i dinstajte još 10ak minuta tj. dok kozice ne budu gotove.
Preko palente složite rajčicu, kozice i luk te podlijte s umakom iz tave. Pospite na kraju sve s još malo ribanog parmezana. Dodajte svježi bosiljak i poslužite.
U slast! :)
Više o Izidoru saznajte klikom ovdje.
Komentiraj