Napraviti burger koji će od samog pogleda izazvati osjećaj gladi je nešto što sam si zadao kao cilj kada sam krenuo s pripremom ovog recepta. Ako mi dozvolite da sam donesem presudu jesam li uspio onda ću odgovoriti: ooooo DA!

Burgeri su meni čisti “gulity pleasure” i stvarno ih volim pojesti, od onih najklasičnijih mesnih do vegeterijanskih ili pak ovakav koji ima “patty” od svježeg lososa. Sve volim! :D

Ono što ja smatram da je ključno za potpuni užitak je svakako dobro pecivo (neću lagati pa reći da uvijek sam pečem jer znam gdje mogu otići i kupiti jako jako dobra peciva), kremasti element (umak ili nekakav namaz, sir…), hrskavi dio (salata, prženi luk, slanina…) i naravno dobar i sočan “patty” tj. glavna zvijezda svakog burgera.

Danas je to losos kojeg sam poprilično aromatizirao i totalno mogu zamisliti da sam ga pojeo i uz pečene krumpire koliko mi je bio fin. Nisam htio dodavati previše elemenata u cijelu priču kako bi sam trenutak prvog zalogaja bio jednostavan i bez onoga da sve leti na sve strane. :) Mislim da sam uspio složiti priču čak i malo bolje nego sam ju zamislio. Recept je u nastavku a ispod teksta ima i cijeli postupak pripreme kroz fotografije.

Sastojci:

4 peciva (preporučam baš ova pivska jer su odlična)

600g svježi losos

1 jaje

sol I papar

2 žličice Tabasco chipotle umaka

2 žlice senfa sa zrncima

1 žličica Kikkoman soja umaka

4-5 žlica krušnih mrvica

2 avokada

7-8 cheery rajčica

1 lljubičasti luk

1 limun

2-3 grančice svježeg peršina

prstohvat čilija

4 žlice majoneze

1 žličica wasabi paste

60g klica rotkvice

50g svježe baby salate

Lososu skinuti kožu te ga narezati na sitne kockice. Staviti losos u posudu te mu dodati jaje, sol i papar, tabasco umak, senf, soja umak i krušne mrvice. Dobro sve promiješati te oblikovati 4 “pattya”. Staviti ih sa strane te pripremiti guacamole.

Avokado prepoloviti, maknuti košticu te pomoću žlice izvaditi “meso”. Staviti avokado u posudu te dodati sitno sjeckanu cherry rajčicu, sitno rezani ljubičasti luk, sok jednog limuna, sitno sjeckani peršin i malo čilija. Dobro promiješati da sve bude ujednačeno i staviti u hladnjak dok se ne pripremi ostatak.

Majonezu i wasabi pomiješati te također ostaviti u hladnjaku.

Losos “patty” peći na zagrijanoj tavi na malo maslinovog ulja otprilike 3-4 minute sa svake strane.

Peciva prepoloviti te ih kratko zapeći na tavi. Premazati donje pecivo s wasabi majonezom, posuti s klicama rotkvice staviti na njega pečeni losos. Na losos staviti guacamole te završiti sa svježom salatom i poslužiti.

U slast! :)