Ovakvi recepti su idealni za potrošiti “višak” voća kojeg imate doma. Još jedna idealna stvar je što doslovno svako voće se može iskoristiti tako da si samo dajte oduška i izaberite što volite. Ja sam ovaj put iskoristio šljive jer eto bilo ih je viška.

Iznimno sočne šljive koje se peku u maslacu i šećeru a ispod njih mekani, nježni biskvit, jel to već dovoljno da ovo postane omiljeni kolač u vašem domu? Još kada vidite trik za biksvit koji sam napravio pa shvatite lakoću pripreme a i brzinu jedino što će vam ostati za pomisliti je: “To je to! Palim pećnicu!” .

Što se tiče voća stvarno sam mislio da možete koristiti sve tako da narežite agrume, breskve, nektarine, marelice, kruške, banane, ananas, bobičasto voće poput malina i borovnica, sve što vam se nađe pod rukom. Taj trik koji sam napomenuo je da sam za biskvit iskoristio Dolcela smjesu za muffine, samo sam napravio sve prema uputama i prelio smjesu preko voća, totalna laganica a dobit ćete upravo nježni, mekani biskvit kakav je i potreban.

Kolač bez problema drži sočnost 4-5 dana ako je pokriven i u hladnjaku a svakako ako ga poslužujete nakon hladnjaka preporučam da ga ostavite na sobnoj temperaturi 10ak minuta. Poslužiti se može i uz kuglicu sladoleda (posebno ako je još topao), malo grčkog jogurta i listić svježe mente.

Sastojci:

1 paket smjese za muffine

1 jaje

50ml ulja

125ml vode

5-6 šljiva

50g maslaca

50g smeđeg šećera

po želji:

grčki jogurt

svježa menta

Maslac narezati na kockice I staviti u posudu za pečenje. Posudu za pečenje odmah staviti u zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva) i ostaviti 5 minuta unutra da se maslac rastopi. Šljive narezati na kolutove i ukloniti koštice. Nakon što se maslac rastopio posuti po njemu šećer i poslagati kolutove šljiva. Neka šljive budu što gušće posložene kako biskvit ne bi probio do dna nego da one budu podloga.

Smjesu za muffine staviti u zdjelu i dodati jaje, ulje i vodu. Dobro izmiksati pa dodati čokoladne zvjezdice i umiješati ih u smjesu. Čokoladne zvjezdice možete iskoristit i za preljev kada je gotov kolač, to si sami odlučite prema svojim preferencama. Preliti smjesu preko šljiva te špatulom poravnati kako bi se biskvit ravnomjerno rasporedio.

Peći 25 minuta na 200 stupnjeva te kada je gotovo ostaviti kolač pola sata da se prohladi u posudi. Nakon toga ga preokrenuti na tanjur, tacnu ili dasku na kojoj je papir za pečenje…te rezati na kocke i poslužiti.

Kod posluživanja možete staviti žličicu hladnog grčkog jogurta i listić mente ili kuglicu sladoleda.

U slast! :)